卤水豆腐
“ 某天看到网上吃货自制豆腐，一下子来了兴趣，立马买了模具材料。现在的我，什么东西都想自己做，上瘾了，呵呵。”
[主料]
黄豆：500克
[辅料]
盐卤：5克
水：3500克
口味：清淡
工艺：煮
耗时：半小时
难度：未知
[卤水豆腐的做法步骤]
1、黄豆提前一晚用清水泡上。
2、分次用料理机打浆、过滤，倒入大锅烧开，关火凉七八分钟，凉到80度左右。
3、盐卤用100克清水化开，慢慢倒入豆浆中，一两分钟后絮状豆腐花儿出现，水越来越清。
4、模具铺上滤布。
5、将豆腐花倒入模具。
6、将滤布四面包好。
7、将压板放入。
8、上面压一个重物，约15分钟。
9、完成，成品结实，按压有弹性。
10、不错吧。
11、中午做了麻婆豆腐，麻辣鲜香。
使用的厨具：食物调理机、煮锅
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