自制火腿肠
“ 儿子很喜欢吃火腿肠，但外面买的不敢吃啊，所以自己试着做，儿子说味道还不错呵呵。”
[主料]
肉末：500克
[辅料]
生粉：100克
盐：适量
糖：适量
蚝油：1匙
蒸鱼豉油：1匙
胡椒粉：适量
五香粉：适量
蒜：适量
姜：适量
蛋清：1个
红曲粉：1克
口味：五香
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：简单
[自制火腿肠的做法步骤]
1、准备材料。
2、所有调料加入肉末中。
3、用手抓匀。
4、生粉加蛋清，加入水调成糊，加入肉末中。
5、抓均。
6、锡纸抹油，放入肉末整成条形。
7、卷起两头卷紧。
8、放入锅里蒸三十五分钟。
9、成品。
[小窍门]
红曲粉主要是上色用，没有可以不加。锡纸抹油是防沾。
使用的厨具：蒸锅
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