茄汁带鱼
“ 炸的外酥里嫩的带鱼,裹着酸酸甜甜的番茄汁，酸甜可口宝宝最爱.”
[主料]
带鱼：适量
姜：适量
葱：适量
[辅料]
番茄酱：适量
生粉：适量
料酒：适量
白醋：适量
糖：适量
油：适量
盐：适量
口味：酸甜
工艺：炸
耗时：廿分钟
难度：普通
[茄汁带鱼的做法步骤]
1、带鱼处理干净切斜段,用料酒盐拌匀腌渍入味.
2、葱姜洗干净改刀用开水浸泡.
3、腌渍好的带鱼双面沾上生粉.
4、锅中油烧至六成热,放入带鱼中火炸至双面焦黄.
5、炸好的带鱼装盘备用.
6、锅中留少许油,倒入番茄酱加白糖,少许白醋葱姜水,小火熬至浓稠关火.
7、放入带鱼拌匀装盘.
使用的厨具：炒锅
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