千张结炒茄子
[主料]
茄子：285克
千张结：90克
[辅料]
郫县豆瓣酱：适量
生抽：适量
香醋：适量
白糖：适量
鸡精：适量
口味：酸辣
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[千张结炒茄子的做法步骤]
1、食材：茄子、千张结
2、将茄子去蒂清洗一下。
3、放在案板上切成滚刀块。
4、烧锅倒油烧热，下入切好的茄子炸一下至软，捞出。
5、接着，锅内留适量的底油，下入千张结，加适量的清水。
6、煮开。
7、然后，合入炸好的茄子翻炒一下。
8、最后。加适量的郫县豆瓣酱。
9、加适量的生抽。
10、加适量的香醋。
11、加适量的白糖。
12、加适量的鸡精。
13、调味炒匀，即成。
14、出锅装盘。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜