补钙补脑的快手饼干：【咸香芝士饼干】
“ 小伙伴们都知道，芝士是个好东西，营养价值高，奶香味浓郁，容易被吸收且不易发胖。
不仅如此，芝士还能够补钙补脑，对于小朋友的成长和发育都很有益处哦~~
今天这款饼干，是我家宝贝很中意的一款哦（我家胡萝卜老王子也很喜欢，可以说是老少通吃 啦）~~
与一般的甜味饼干不同，它是一款咸味饼干，而且含油量也很低，可以说非常健康。
另外，饼干里加入了大量的芝士粉，所以，奶香味是非常浓郁的。
制作手法上，使用的是类似于挞派皮的方法。
黄油无需软化和搅打，而是直接与粉类混合，再加入液体混合成团。
所以虽然它的含油量不高，但是口感却还是相当酥脆的。
还有就是，因为不用软化和打发黄油，这款饼干制作起来也很快手，从准备材料道最后烤好出 炉，半小时就差不多了呢！
如果你也喜欢芝士味道，不妨找个休憩的午后试试这款饼干。
我想，一定会让你欲罢不能哦~
（以下的量能制作直径2cm左右的小饼干大约50块）”
[主料]
低筋面粉：100g
发酵黄油：25g
鸡蛋：1个（连壳约55g）
泡打粉：1/4小勺
[辅料]
盐：1/4+1/8小勺
糖粉：20g
帕玛森芝士粉：30g
口味：其他
工艺：烤
耗时：半小时
难度：简单
[咸香芝士饼干的做法步骤]
11、. 准备好全部材料；
2、在打蛋盆中加入低筋面粉、盐、糖、泡打粉，混合均匀后过筛1~2次，加入切丁的黄油；
3、用手搓拌至粗玉米粉的状态；
4、加入帕玛森芝士粉，拌匀；
5、加入打散的全蛋，用刮刀拌匀；
6、各种材料混合成团即可；
7、案板上放一张烘焙油纸，将面团放在油纸上，再覆盖上一张烘焙油纸；
8、用擀面杖擀成厚薄均匀的面片，厚度在3mm左右；
9、烤箱预热180度。用模具刻出饼干胚；
10、 将刻好的饼干胚放在垫了烘焙油纸的烤盘上，每块饼干之间间隔些距离；
11、用叉子或者牙签在饼干胚上扎些小孔；
12、预热结束后，将烤盘送入烤箱，中层，上下火，170度，烘烤20分钟，至饼干边缘呈现金黄色即可；
13、烘烤结束后，立即出炉，将饼干转移到晾网上晾凉，开吃或密封保存。
[小窍门]
1、. 黄油无需软化，直接从冰箱取出后切丁就可以使用；
2、. 面团成团即可，切忌过度操作面团；
3、. 如果饼干胚刻好后很软，可以先放在冰箱冷藏至发硬后再烤；
4、. 在饼干上扎孔，是为了防止在烘烤过程中膨胀；
5、. 具体的烘烤时间根据自家烤箱的实际情况调整。饼干烤至边缘上色就行，余温会将饼干完全烤熟。如果烤到完全上色，就会过头了。
使用的厨具：电烤箱
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