关东煮
“ 关东煮，源自日本关东地区。其实在中国东北地区，叫他大杂烩。在湖南及四川地带叫他麻辣烫。因为食材相对比较多，所以营养还是比较全面的！只要是能用来刷火锅的食材基本上都可以拿来煮一番。”
[主料]
排骨高汤：500g
鱼豆腐：适量
海带：适量
关东煮调料：适量
青菜：适量
[辅料]
牛肉丸：适量
金针菇：适量
嫩豆腐：2片
油豆腐：适量
鸭珍：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：一小时
难度：简单
[关东煮的做法步骤]
1、准备好所有食材。只要是能下火锅煮都可以拿来煮。
2、将排骨焯水煲一个小时，煮出高汤来，注意汤不需要加盐。
3、下入豆腐，海带，各类丸子和鸭珍等不容易煮烂的食材，大火烧开转小火煮10分钟左右，加入酷客100的关东煮调料适量。（慢慢加入，不要使味道太过于浓郁）再熬煮10分钟。
4、加入金针菇，青菜等容易煮熟的食材。待汤煮沸就可以关火品尝了！也可以一边吃一边下青菜吃，就像煮火锅一样。
[小窍门]
自己在家很难能调出外面的关东煮的味道，所以我选择了买现成的关东煮调料包，酷客100的品牌还是不错的，不管是奥尔良烤鸡调料还是麻辣香锅调料和这种关东煮调料包，都能在家做出大酒店的口感。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 热菜 日本料理