紫薯慕斯蛋糕
“ 老公去四川旅游，明天要回家了，做个紫薯慕斯欢迎他。”
[主料]
戚风蛋糕：1个（6寸）
[辅料]
紫薯泥：100克
牛奶：100克
淡奶油：100克
白糖：40克
吉利丁粉：10克
口味：奶香
工艺：技巧
耗时：数小时
难度：未知
[紫薯慕斯蛋糕的做法步骤]
1、先烤一个6寸戚风蛋糕
2、紫薯蒸熟去皮用勺子压成泥
3、倒入牛奶搅匀
4、过滤网，成细腻的紫薯奶糊
5、吉利丁粉另外加入20克牛奶隔热水溶解
6、淡奶油加入白糖隔冰打至8分发
7、倒入紫薯奶糊、吉利丁奶液搅拌匀，慕斯液就做好了
8、蛋糕剖成两片
9、削去边
10、放入模具一片
11、倒入一半慕斯液
12、再放另外一片
13、倒入剩余一半慕斯液，晃晃让表面平整放入冰箱冷藏5小时以上
14、取出脱模，用牙签画上图案，用奶油霜把图案描出来
15、成品
16、…
17、⋯
使用的厨具：其它、打蛋器
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