凉拌木耳
“ 第一次做这道菜的时候儿子特给面子的全吃光了，从此以后这道菜就是我家的常客了，除了辣椒还可以搭配黄瓜 花生米之类的都特别棒。”
[主料]
木耳：适量
青辣椒：适量
红辣椒：适量
[辅料]
盐：适量
醋：适量
凉拌酱油：适量
花椒油：适量
口味：咸鲜
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：简单
[凉拌木耳的做法步骤]
1、木耳泡发，青红辣椒切丝
2、泡发的木耳沸水下锅烫至断生捞出立即放入冰水中
3、炒锅倒油烧热放入花椒制成花椒油备用
4、捞出木耳放进大碗里加入青红椒丝 盐  醋  凉拌酱油 花椒油拌匀装盘即可
[小窍门]
烫好的木耳迅速放入冰水中使是木耳爽脆。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 凉菜