红烧黄花鱼
“ 鱼可是好东西，冰箱里还有一条黄花鱼，中午给儿子做来吃～”
[主料]
黄花鱼：1条
[辅料]
葱段：10段
姜片：8个
葱花：1汤匙
口味：鱼香
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：普通
[红烧黄花鱼的做法步骤]
1、黄花鱼洗净改刀，涂上适量盐，腌半小时
2、葱段，姜片适量
3、葱花适量
4、不粘锅加入少量油，油温5层热时，放入腌好的黄花鱼，开小火
5、煎至金黄色翻面（翻面时一定要用铲子和筷子同时操作）
6、煎至金黄色，放入葱段和姜片，翻炒几下
7、加入适量水、老抽、料酒
8、盖上锅盖，烧5分钟后，把鱼翻面，盖上锅盖（鱼翻面时要用铲子和筷子操作，以免鱼断裂），不咸的话在放入少量盐
9、烧15～20分钟即可
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 热菜 家常菜 海鲜