蓝莓慕斯蛋糕
“ 生日年年过，我已经很久没在自己生日的时候吃蛋糕了。我学会做蛋糕后，蛋糕我们是常吃到，但是一直没敢裱花，后来学会了，就想着做个慕斯。其实在我儿子生日的时候已经做过一次，可惜不是那么成功，所以一下子又把我信心打击一下。
在我生日的时候，我就想着怎么都要试试看，逛超市的时候买了便宜的蓝莓，还有美味酸奶，所以打算做个蓝莓慕斯蛋糕。这次慕斯液做挺好的，蛋糕也烤得很好，就是蛋糕片厚了，导致慕斯液少了，表面不平整了，悲剧了，不怕，因为买很多蓝莓，所以盖顶，看起来很不错呢。
吃自己做蛋糕，感觉真的很棒呢，都是健康的材料，货真价实的。或许算起来比买一个蛋糕贵，但是吃的是满满的幸福感。如果我老公给我做，或许感觉会更幸福。”
[主料]
戚风：1个（6寸）
淡奶油：200ml
酸奶：150ml
[辅料]
砂糖：15g
蓝莓酱：20g
蓝莓：适量
吉利丁片：2片
口味：甜味
工艺：技巧
耗时：一天
难度：普通
[蓝莓慕斯蛋糕的做法步骤]
1、准备材料
2、分成2份，有些厚，分3份比较适合。
3、去掉一点边，比模具要小一点。
4、吉利丁片倒入少许温水浸泡5分钟，隔水加热至融化。
5、把蓝莓，蓝莓酱，酸奶倒入搅拌杯。
6、用手动搅拌机打匀。
7、把打好蓝莓酸奶倒入吉利丁片里拌匀。
8、淡奶油加砂糖打至有花纹可以流动状态。
9、把蓝莓酸奶液倒入奶油中拌匀。
10、把慕斯液倒入一半到模具里。
11、等平整了加入一块蛋糕。
12、倒入剩下的慕斯液，放入冰箱冷藏4小时以上。
13、用风筒吹一下四周就可以脱模。
14、在表面铺上蓝莓。最好在表面抹上奶油再铺上蓝莓。
15、在蛋糕四周帮上一条丝带，美美慕斯就做好了。
[小窍门]
蛋糕体别太厚，淡奶油要打至有纹路但可以流动的。
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
所属分类： 烘焙