黄瓜鸡蛋酱拌米粉
“ 从妈妈家带回来的米粉，还有一小扎呢，煮过番茄鸡蛋米粉，女儿给妈妈一个意见：“妈妈，把米粉拌着吃，应当也不错。”
食材：米粉250克、黄瓜300克、鸡蛋2只、番茄1只、火腿肠2根
配料：姜、葱、甜面酱、食盐、食用油各适量”
[主料]
米粉：250克
鸡蛋：2只
火腿肠：2根
[辅料]
黄瓜：300克
番茄：1只
口味：酱香
工艺：拌
耗时：廿分钟
难度：简单
[黄瓜鸡蛋酱拌米粉的做法步骤]
1、食材。
2、黄瓜、火腿肠、番茄切丁。
3、切好姜和葱，鸡蛋打散。
4、温油炒香姜和葱。
5、加入鸡蛋液炒熟后装出。
6、加入甜面酱，小炒一下。
7、加入黄瓜、番茄、火腿肠炒匀。
8、加入适量开水或高汤，小煮，调味，装出。
9、米粉下锅煮开三分钟，把水换去，再加水煮熟。
10、煮好的米粉可以过一下凉开水，加上酱料和黄瓜丝即可
[小窍门]
炒酱时要小火。也可以用辣酱。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 主食 家常菜