地三鲜
“ 地三鲜是一道东北地区较常见的汉族名菜，属于东北菜。主料为土豆、茄子、青椒三样。”
[主料]
土豆：1个
茄子：1条
青椒：1个
白芝麻：适量
蒜末：适量
[辅料]
盐：适量
酱油：适量
蚝油：少许
生粉：少许
香油：适量
香醋：少许
口味：其他
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[地三鲜的做法步骤]
1、茄子切滚刀块，泡在水里。
2、土豆、青椒切块。
3、锅内热油，放入土豆炸熟。
4、接着再把茄子从水里捞出沥干水，放入油锅炸熟。
5、再把青椒炸一下，断生立出锅。
6、炸好的土豆、茄子、青椒。
7、调好酱汁。
8、锅内不要再放油，把蒜末炒香。
9、放入炸好的土豆、茄子、青椒，炒匀，倒入调好的酱汁。
10、翻炒均匀出锅淋上香油和芝麻。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜