黄油曲奇
“ 给爸爸带到学校去打牙祭，顺带把烘焙材料都用完”
[主料]
黄油：217克
低筋面粉：适量
中筋面粉：适量
玉米淀粉：适量
[辅料]
盐：适量
白糖：适量
鸡蛋：1个
葡萄干：适量
口味：咸甜
工艺：烤
耗时：廿分钟
难度：简单
[黄油曲奇的做法步骤]
1、黄油室温软化加糖和盐打发至蓬松发白，加入低粉，由于低粉不够加了中粉和玉米淀粉，我没有在意面粉的比重，，只要面粉和黄油何以揉成比较干硬的团就好，太干的话加点水，加入葡萄干继续揉成团。放入冰箱冷藏
2、面团冰箱冷藏室拿出来切块，我在切的过程中，面团又软了，于是在进烤箱前又放进冰箱，如果面团软软的放进烤箱，黄油会溢出，这样烤出的饼干就会很硬不会酥松，只要能够保证放入烤箱的面团的硬质的，黄油和面粉的比例就不那么重要了，想要健康点就少放点黄油
3、烤箱200℃预热15分钟，烤制15分钟，拿出晾凉，装盒
[小窍门]
把饼干放进烤箱里之前最好先进冰箱
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 下午茶 零食