豆豉豇豆粒
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有了上次的无心之举，豆豉在我家还挺受欢迎的。炒菜菜香，炒饭饭香，这不，应某人要求，炒了《豆豉豇豆粒》，拌饭吃很赞哦~！”
[主料]
豇豆：300g
[辅料]
植物油：1汤匙
小米辣：2个
大蒜：3瓣
豆豉：12g
盐：1茶匙
细砂糖：1茶匙
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：高级
[豆豉豇豆粒的做法步骤]
1、嫩豇豆摘去头尾，洗净，将它切成小寸断；
2、豆豉备好；建议豆豉不要剁碎，否则炒出来的菜成品不好；
3、大蒜剥去蒜衣，洗净后剁碎，小米辣去蒂洗净后，切成辣椒圈；
4、炒锅里倒入适量植物油烧热；放入豆豉炒香；
5、放入一半大蒜炒香；
6、放入豇豆，大火翻炒；
7、调入适量细砂糖，翻炒均匀；
8、调入适量盐；
9、食材都炒熟后，放入小米辣、剩下的大蒜；
10、翻炒均匀后，关火；
11、装盘，起锅。
[小窍门]
1、、豆豉有咸味，食盐的量要酌情增减；
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜