泡椒鸡爪
“ 用心做好每道菜”
[主料]
鸡爪：12支
[辅料]
野山椒：30克
泡椒水：35ml
红辣子：4个
洋葱：10克
生姜，葱白段：适量
口味：中辣
工艺：腌
耗时：十分钟
难度：普通
[泡椒鸡爪的做法步骤]
1、鸡爪剪掉脚趾，以免食用扎嘴。
2、剁小块，易冲洗血水杂质，入锅也易熟。煮开时撇沫子，加生姜，葱白段去腥。
3、煮过的鸡爪捞出冲洗油质，多重复几次。
4、密封盒要无水无油，依次放入食材，无辣不欢的可以加点辣椒。
5、一周放上洋葱，可以更出味，可以不加。泡椒水太咸，本人兑了凉白开，中和了。
6、放冰箱冷藏一晚就可以食用，想味道更好些可以多放几晚。
[小窍门]
鸡爪不宜煮的时间过长，不然没有嚼劲，因老年人可以不计。
使用的厨具：其他
所属分类： 小吃