鸡蛋炒蛤蜊
“ 要给孩子们做饭，简单快捷又营养是宗旨，这道鸡蛋炒蛤蜊，是简单快捷又鲜香滑嫩的小菜，简单的做法并不会让味道也简单，鸡蛋和蛤蜊搭配，蛤蜊因鸡蛋的包裹，非常的鲜嫩，做给孩子们他们也会喜欢这个味道。祝福我们的孩子们吃好喝好身体，多学本领，因为你们是国家的未来！”
[主料]
鸡蛋：3个
蛤蜊肉：200g
[辅料]
黄酒：15g
盐：2g
胡椒粉：2g
香葱：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[鸡蛋炒蛤蜊的做法步骤]
1、蛤蜊肉清洗两遍，
2、都是整个的肉，需要处理一下
3、去除沙包，
4、去掉呼吸的肺叶，然后再清洗干净。
5、用网筛盛蛤蜊，在开水中浸5--10秒立即出水
6、香葱切末，打入鸡蛋，加胡椒粉和5克的黄酒
7、搅拌均匀。
8、锅中放油，炒香葱姜末
9、放入蛤蜊，同时加10克的黄酒和盐，快速翻炒几秒钟
10、倒入鸡蛋，煎至蛋液凝固即可。煎的时候可以翻炒，让蛋成块即可，火不要太大，中小火即可，以免把蛋煎老了
11、煎好后装盘上桌
[小窍门]
蛤蜊肉也就是5块钱左右，整道菜不会超过8块钱。营养健康也不算贵
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 海鲜 韩国料理