冬蓉桂花百果馅
“ 五仁馅扩展版。把手边所有的果仁和果干都用到，变玫瑰酱为桂花酱，配合下金秋桂香——那日，忽然发现，不经意间，行道两旁竟已是满树金银，一路飘香。。。。
曾经听说，五仁馅已经OUT了。却只是传说。目之所及，它依然是不灭的经典。扩而大之，改作桂香，并以冬瓜蓉的柔韧改善粉面粉那种略有些硬硬的口感。。。曾经的冬蓉五仁效果挺不错，相信这次的百果也不差。”
[主料]
核桃仁：8克
瓜子仁：25克
黑芝麻：10克
花生仁：50克
杏仁：8克
南瓜子：25克
西瓜子：25克
白芝麻：30克
冬瓜糖：35克
橘饼：18克
葡萄干：25克
糖樱桃：20克
白酒：25克
桂花酱：20克
白糖：60克
花生油：25毫升
冬瓜蓉：145克
口味：甜味
工艺：拌
耗时：数小时
难度：简单
[冬蓉桂花百果馅的做法步骤]
1、用料
2、将所有坚果烤熟切碎，倒入大碗
3、所有果干果脯切碎倒入大碗
4、加入白糖
5、混合均匀
6、加入桂花酱，抓匀
7、倒入白酒，抓匀
8、倒入油，抓匀
9、加入冬瓜蓉
10、抓匀至能捏成团
[小窍门]
各种坚果果料可以随自己喜好变化。
坚果需事先烤熟再用。
没有冬瓜蓉可以酌情用适量熟面粉和糕粉替代。
使用的厨具：其他、电烤箱
所属分类： 自制酱料