蒸肉
“ 帅哥的乡思杰作：蒸肉碗砣。一道具有地方特色的食品 ，是他们那逢年过节的必备食品。蒸肉这个名字，我是见他们那卖的真空袋上写的，但方言里不是这么叫的。一起来看看吧”
[主料]
五花肉：适量
土豆：适量
淀粉：适量
[辅料]
盐：适量
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
花椒：适量
大料：适量
油：适量
口味：其他
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：普通
[蒸肉的做法步骤]
1、淀粉备用
2、土豆蒸熟，去皮
3、土豆搅碎成泥备用
4、花椒和大料熬成水备用
5、五花肉切小条状。放姜末
6、放葱蒜末
7、放土豆泥
8、放淀粉
9、放盐、油、花椒大料水，调成稠粥状。若感觉有点儿稠，可适度添加些水
10、舀到浅盘子或小碗里，上笼屉蒸熟
11、这是蒸出来的。等放凉了，慢慢的把蒸肉和碗分离，成了一个碗坨
12、吃的时候，拿出一个碗坨，切片。
13、蘸上醋吃噢
[小窍门]
葱尽可能用葱白的部分。还有笼屉蒸出来时，碗坨是软软的，凉了以后就有型了，莫急。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 热菜 家常菜 老人 午餐 晚餐