简易棋格饼干
“ 努力生活的开始——美味松软的棋格饼干”
[主料]
黄油：100g
面粉：185g
可可粉：15g
鸡蛋：一个
蛋清：少量
香草香精：少许
[辅料]
糖：80g
口味：甜味
工艺：烤
耗时：数小时
难度：简单
[简易棋格饼干的做法步骤]
1、备料，香草面团：黄油50g, 面粉100g, 糖40g, 全蛋半个；巧克力面团：黄油50g, 面粉85g,可可粉15g, 糖40g, 全蛋半个；少量蛋清作为粘合剂，从鸡蛋里取少量即可。
250、g黄油加40g糖用打蛋器打至发白蓬松，滴入两滴香草香精拌匀
3、筛入100g面粉，用刮刀拌匀
4、加入半份全蛋液，搅拌成面团
5、整成长方体，用保鲜膜包裹
6、巧克力面团：50g黄油加40g糖搅打至发白蓬松
7、筛入85g面粉和15g可可粉拌匀
8、加入半份全蛋液拌成面团
9、同样整成长方体，用保鲜膜包裹，两份面团入冰箱冷冻层30分钟
1030、分钟后从冰箱取出，用刀纵向切成三等份
11、涂上少量蛋清，面团交替叠在一起
12、再次纵向切成三等份
13、涂上蛋清，交替叠合在一起，裹上保鲜膜，用手将面团按紧，入冷冻层15分钟
14、切成约1cm厚片，入烤箱170摄氏度烤15分钟
15、完成
16、松软又有迷人香气，很适合聚会的小点心噢，希望大家喜欢
[小窍门]
两份面团长宽一致，更能做出漂亮规整的棋格图案
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
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