咖喱鸡翅
“ 咖喱是由多种香料汇集而成的一种调味料，有着特殊的香气。鸡肉和猪肉、牛肉相比不但蛋白质的含量高，脂肪含量也更低。咖喱和鸡肉是绝配，它们搭配起来只需简单几步，就能轻轻松松成就一道美食。咖喱浓郁的香味，绝对让你回味无穷！”
[主料]
鸡翅：8个
红辣椒：1个
青辣椒：1个
土豆：1个
胡萝卜：1根
生姜：1小块
小葱头：2个
[辅料]
咖喱：1盒
盐：适量
黄酒：适量
口味：咖喱
工艺：烧
耗时：半小时
难度：普通
[咖喱鸡翅的做法步骤]
1、鸡翅八个清水冲洗干净。
2、土豆一个削皮，胡萝卜一根削皮，青椒一个，红椒一个，小葱头三个，咖哩块一盒，生姜一小块。
3、每一个鸡翅斩成两段，一分为二。生姜切片。煮锅中加水，加入适量黄酒，适量生姜片。水开后略去浮沫，加适量盐，中火煮十分钟左右，鸡翅成熟。煮鸡翅的过程处理其他材料。胡萝卜、青椒、红椒、土豆切小块。小葱头切片，生姜切片。
4、炒锅烧热，加适量色拉油，油温升高，加入事先切片的生姜和小葱头爆香。
5、加入切块的胡萝卜、土豆翻炒均匀。
6、煮熟的鸡翅捞出。
7、加入鸡翅翻炒均匀。
8、加入适量清水或高汤。中火煮至土豆、胡萝卜软烂。一盒咖哩块共六块分两份，一半即三块加入锅中，煮大约三四分钟至汤汁浓稠。
9、加入切好的青椒和红椒，翻炒均匀，即成。
[小窍门]
1、.块状咖喱本身有盐，关火前可根据个人咸淡口味，可再另外加盐。2.咖喱和牛肉也是不错的搭配。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 家常菜 私房菜