燕窝百合莲子羹
“ Bird Nest with Lotus Tong Shui
最近天气很炎热，虽说每天下午都会下一场大雨；但是还是感觉很酷热干燥。大家都知道莲子，百合，雪耳都有滋润及养颜的功效；所以不管是女士们或是小孩大人一样可以达到同样的效果。
燕窝具有养颜美容及润肺的功能，上阵子买了些印尼的野生燕窝；这燕窝买的如果是经过加工的觉得不是很好；买的没经过加工的在清洗时的工序非常的费神；所以就选了半加工的燕窝。
买回家后稍微浸泡及筛选下羽毛，清理干净还得浸泡一晚。
由于这款是野生的燕窝，不是养殖的燕窝所以味道吃起来比盏燕的味道更浓郁；选用了小火慢煲的方式来制作这款甜品。以往都是清炖的这回用了这个方式加了莲子，百合和雪耳味道很棒。”
[主料]
燕窝：25G
百合干：20G
莲子：40粒
雪耳：3/4颗
[辅料]
红枣：3粒
桂圆干：10粒
冰糖：适量
水：4升
口味：甜味
工艺：煲
耗时：数小时
难度：简单
[燕窝百合莲子羹的做法步骤]
1、材料准备，燕窝洗净后泡软备用；红枣去核。
2、雪耳泡软掰丝备用，我用的是大朵的雪耳；颜色是黄色的建议选用带黄颜色的雪耳质量较好。
3、锅里放入水，将莲子，红枣，桂圆干，雪耳放入锅中。
4、大火烧开后转小火300分钟。
530、分钟后加入百合干及燕窝继续小火煲40分钟，40分钟后加入适量的冰糖即可食用。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 羹类 家常菜 汤羹