莲藕夹
“ 我吃的比较清淡，所以做出来的菜也稍微淡写，喜欢咸点的还可以加些盐。这次的面粉不够，做的时候多加些。”
[主料]
五花肉：200g
莲藕：一节
韭菜：两根
鸡蛋：一个
面粉：100g
[辅料]
盐：一勺尖
白糖：一勺尖
蔬之鲜：一勺尖
一品鲜：半勺
猪油：一勺尖
口味：原味
工艺：煎
耗时：一小时
难度：普通
[莲藕夹的做法步骤]
1、图为原料
2、五花肉洗净，去皮
3、加入一勺尖盐
4、加入一勺尖蔬之鲜
5、加入半勺一品鲜
6、加入一勺尖白糖
7、加入半个蛋清
8、顺时针搅上劲，腌制半小时
9、莲藕一刀不要切断，大概留个四分之一
10、把肉馅均匀的填入莲藕中，不要填太多，会煎不熟的
11、在剩下的鸡蛋中加入一勺尖盐，一勺尖猪油，搅拌均匀
12、加入面粉，水搅拌，浓稠程度如图所示
13、把莲藕夹均匀涂上面糊
14、油刚好沾满整个锅为宜
15、当油为八成热时下入莲藕夹
16、两面煎至金黄即可出锅
使用的厨具：平底锅
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