葡式蛋挞
“ 葡式蛋挞，又称葡式奶油塔、焦糖玛琪朵蛋挞，港澳及广东地区称葡挞，是一种小型的奶油酥皮馅饼，属于蛋挞的一种，焦黑的表面（是糖过度受热后的焦糖）为其特征。
每个星期天家人都喜欢我做蛋挞给他们吃，外甥说比KFC的还好吃，老公和婆婆也说好吃，现在分享下这个懒人做法的葡式蛋挞，味道真心不错哦。如果你有空，不妨抽出半个小时就可以为你的家人献上一份满满的心意了。”
[主料]
鲜奶油：80g
牛奶：60g
蛋黄：2个
蛋挞皮：8个
[辅料]
糖：40g
低筋粉：5G
口味：奶香
工艺：烘焙
耗时：半小时
难度：简单
[葡式蛋挞的做法步骤]
1、准备好所有材料。鲜奶油、牛奶、糖、鸡蛋2个、低筋粉。
2、蛋清、蛋白分离。
3、调制蛋挞馅：将鲜牛奶、牛奶、糖、蛋黄放入容器中，低筋粉过筛放入容器中。
4、将所有材料搅拌均匀，倒入事先准备好的蛋挞皮中。
5、烤箱预热至200度。将蛋挞放入烤箱中上层，烤制时间20分钟。
[小窍门]
1、、蛋挞皮可以从超市直接买，速冻的蛋挞做之前，先拿出凉10分钟后再烤制。
2、、口味浓度可以根绝自己的喜好来，喜欢甜点，可以适量多放点糖。
3、、准备的容器一定要无水干燥，不能用任何杂质。
4、、在搅拌蛋挞馅时就可以预热烤箱，可以节约时间。
4、、低筋粉一定要过筛，防止结块。
使用的厨具：电烤箱
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