自制绿豆凉粉
“ 天气越来越热，饮食上就想吃点既开胃又清爽的饭菜，这绿豆凉粉就是不错的选择。外面卖的总感觉不卫生，还是自己做吃起来放心。而且也不难做，不信你就试试吧！”
[主料]
绿豆：200g
黄瓜：1个
胡萝卜：1个
[辅料]
芝麻酱：适量
蒜粒：适量
口味：酱香
工艺：拌
耗时：数小时
难度：简单
[自制绿豆凉粉的做法步骤]
1、绿豆捡去坏豆清水淘洗干净
2、用水浸泡8小时左右
3、分两次将浸泡过的绿豆放料理机
4、加水打成豆浆
5、过滤出豆渣，然后将豆浆放冰箱冷藏
6、这是冷藏了一晚的豆浆
7、将上面的水倒掉，下面的淀粉水搅匀待用
8、取一小锅加少许清水，再加点盐烧开
9、将搅匀的淀粉水倒进去
10、用勺子顺一个方向不停的搅动
11、一直搅到浓稠顺滑就可以了
12、倒进干净的容器里晾凉后放冰箱冷藏
13、将冷藏好的凉粉取出
14、先切片
15、再切条
16、胡萝卜切条
17、黄瓜切条
18、蒜头拍碎
19、全部放到一个容器里，加盐、香醋、芝麻酱拌匀即可食用
[小窍门]
熬绿豆淀粉时要不停的搅动防止糊锅。
使用的厨具：食物调理机、煮锅
所属分类： 小吃 家常菜