紫菜卷
[主料]
紫菜：5片
饭：200g
火腿：250g
青瓜：半只
胡萝卜：1只
鸡蛋：2个
[辅料]
盐：适量
麻油：适量
芝麻：适量
泡菜：20g
日本酱油：适量
口味：清淡
工艺：技巧
耗时：廿分钟
难度：简单
[紫菜卷的做法步骤]
1、饭下锅煮熟，不要煮太烂，否则影响口感，芝麻下热干锅变炒香，待饭放至温热后，放入盐，芝麻，麻油拌匀
2、火腿，青瓜，胡萝卜切条（粗细随自己喜欢）鸡蛋打散，放点盐调味，煎成饼状后切条待用
3、摊开竹排，放一片紫菜，再均匀铺一层饭，再放上所有配料，注意紫菜两头留点空位，方便收口
4、竹排往上，大拇指在竹排下面托着，左右其他手指按住蔬菜往前卷，卷一圈用竹排合拢一下按紧，整卷卷好再用竹排按紧一下固定
5、用刀切好放碟上（注意：刀切完一卷先清洁，再切另一卷）
[小窍门]
蔬菜切条可以细点，卷出来更漂亮
饭要在温热时放盐拌匀，不然盐很难融化
使用的厨具：其他、煮锅
所属分类： 主食 韩国料理