牛肉三部曲——牛肉烩面
“ 牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成等比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养 的人在补充失血和修复组织等
方面特别适宜。
今天夏家妈妈为大家带来牛肉三部曲第一步——牛肉烩面。敬请关注其他两道菜，会为大家带来好吃，方便，且充分利用到牛肉的三道美食。
敬请期待
喜欢就关注一下~
注：夏家妈妈所买的牛肉量是一家三口所吃的量”
[主料]
牛肉：1斤半
海带：适量
青菜：8两
[辅料]
姜：适量
香菜：适量
香叶：适量
花椒：适量
草果：适量
八角：适量
盐：适量
鸡精：适量
白胡椒粉：适量
油泼辣椒：适量
口味：微辣
工艺：炖
耗时：三刻钟
难度：普通
[牛肉烩面的做法步骤]
1、食材如左图所示，将牛肉切块，姜切片，香菜切碎。
2、将面和好，搓成条，醒发30分钟。
3、锅中水烧开加入牛肉，姜片，调料包，盐。
4、大火加阀上汽，转小火炖30分钟
5、关火后，将肉放入汤碗中中备用
6、锅中水烧开后，将面扯成宽条状
7、将扯好的面条下入锅中，待面快熟时将洗好的青菜下入锅内。再次滚开时，将面和青菜捞入碗中。
8、捞入碗中，放入海带丝，油泼辣椒，白胡椒粉，鸡精，少量的盐。将牛肉汤和炖好牛肉舀入碗中，最后撒上香菜
9、香喷喷牛肉烩面做好啦
[小窍门]
1、.牛肉要买肋条肉
2、.油泼辣椒根据个人口味而定
使用的厨具：高压锅、煮锅
所属分类： 面条 老人 朋友聚餐 豫菜 午餐