扯面
“ 扯面是一道普通的家常面食，口感劲道，爽滑，做法简单。”
[主料]
面粉：300克
[辅料]
食用油：适量
盐：适量
青椒：适量
西红柿：适量
葱：适量
蒜：适量
老抽：适量
口味：咸鲜
工艺：其他
耗时：数小时
难度：简单
[扯面的做法步骤]
1、原料。
2、面粉加140克水，加1.5克盐活好面后盖盖子醒半小时。
3、把面团揉至光滑。
4、炒好的番茄炒青椒。
5、面团分成若干个小块，表面抹油搓成长条后醒1个小时。
6、醒好的面团用擀面杖擀开后用筷子压一下。
7、扯长。
8、从中间撕开。
9、煮锅水开后下入面条。
10、面条煮熟后捞出，浇上喜欢的浇头就可以啦。
[小窍门]
面要和的软一些，因为各家面粉吸水性不同，和好的面条比包饺子的面要软一些就可以啦。
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类： 主食 面条 家常菜