南瓜戚风蛋糕
“ 南瓜含有丰富的胡萝卜素和维生素C，可以健脾，预防胃炎，防治夜盲症，护肝，使皮肤变得细嫩，并有中和致癌物质的作用。加入了南瓜的戚风蛋糕颜色很漂亮，口感也很不错哦”
[主料]
鸡蛋：2个
面粉：40g
白砂糖：30g
白醋：适量
[辅料]
南瓜泥：80g
黑芝麻：适量
食用油：20g
口味：甜味
工艺：烤
耗时：一小时
难度：普通
[南瓜戚风蛋糕的做法步骤]
1、准备材料，南瓜提前蒸熟压成泥
2、蛋白滴入两滴白醋，分次加入白砂糖打至干性发泡
3、蛋清蛋黄分离，蛋黄内加入食用油搅拌均匀
4、加入南瓜泥搅拌均匀
5、筛入面粉，翻拌均匀，倒入适量黑芝麻翻拌
6、取打发好的蛋白到蛋黄糊内翻拌均匀，注意不要划圈
7、翻拌均匀的蛋糕糊倒入模具内，磕一下震出里边的气泡，烤箱165度预热，烤制50分钟
8、出炉后倒扣晾凉
[小窍门]
1、.因为不喜欢偏甜的口感，蛋黄里边没有加糖，大家根据个人口味适当调整
2、.蛋糕出炉后在桌上轻磕几下震出里边的热气再倒扣，以免塌腰
3、.翻拌蛋糕糊注意手法，以免消泡，其实蛋白打发到位了，这个就可以避免了
使用的厨具：电烤箱
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