榴莲炖鸡养秋膘
“ 榴莲炖鸡养秋膘[哈哈]苦夏即将过去，苏也没有掉膘，可今天是立秋，在苏的强烈要求下做了这道榴莲炖鸡，按苏的说法：“到了吃肉长膘的季节，要随俗啊”[鼓掌]榴莲的香气融到肉里子里，吃肉喝汤嘴不停[哈哈]”
[主料]
榴莲：2块
鸡腿：8只
红枣：3颗
姜片：适量
[辅料]
白糖：适量
盐：适量
黄酒：适量
水：适量
口味：其他
工艺：炖
耗时：一小时
难度：普通
[榴莲炖鸡养秋膘的做法步骤]
1、备好材料。
2、鸡腿上切几刀，以便引味道入肉。
3、高压锅内放入鸡腿、枣、姜片，水适量（汤不错，自己控好水量），放入适量盐与白糖，倒入黄酒，高压锅炖半小时
4、开锅放入榴莲，继续炖20分钟。榴莲后放能防止榴莲炖得过烂而散到汤里。
5、起锅，榴莲的香气融到肉里子里，吃肉喝汤嘴不停
[小窍门]
黄酒不要放太多，要不然会压住其他食材的味道。
使用的厨具：高压锅
所属分类： 热菜