芋圆 —— 健康美味，吃起来Q感十足
“ 芋圆是一道著名的福建和台湾地区的传统甜点，煮熟的芋圆可和在冰糖水里食用，冬天时也有热食的吃法。在台湾和福建地区，许多甜点如豆花、刨冰，均可加点芋圆和地瓜圆覆盖其上一起食用。
想吃在家自己做个尝尝，可以用各种粗粮做好种的口味，健康美味，纯手工搓揉而成，这样吃起来才Q感十足。”
[主料]
木薯粉：200g
南瓜：100g
红曲粉：2g
开水：适量
[辅料]
糖粉：40g
红薯：240g
抹茶粉：2g
木薯粉：适量（防粘）
口味：其他
工艺：其他
耗时：数小时
难度：普通
[芋圆的做法步骤]
1、南瓜洗干净去皮，上锅蒸熟
2、蒸熟之后，用擀面杖捣碎成南瓜泥
3、取适量开水，一边倒入100g木薯粉和20g糖粉（糖粉和木薯粉提前混合均匀）中
4、一边用筷子搅拌，直到木薯粉可以搅拌成团即可
5、将南瓜泥倒入木薯团中，这时候的面团会比较粘手，将南瓜木薯团放到揉面垫上
6、一边添加一些木薯粉防粘，一边将之揉成面团
7、用同样方法，蒸好红薯
8、蒸好后，去皮，捣成红薯泥
9、红薯泥和木薯团混合均匀，取适量的红薯团
10、一边添加木薯粉防粘，一边揉成不粘手的红薯团
11、再取剩下的未揉好的红薯团的一半，加入红曲粉
12、一边添加木薯粉防粘，一边揉成红色的红薯团
13、剩下的红薯团，加入抹茶粉
14、一边添加木薯粉防粘，一边揉成绿色的红薯团
15、揉好的芋圆团搓成圆柱形长条，用刀切成小段儿
16、依次切好其他的，放入食品保鲜袋中，冷冻上，要吃的时候再拿出来就行了
17、吃的时候，从冰箱拿出来，煮熟，放点自己喜欢的布丁啊，烧仙草啊，冰沙啊就是美味的什锦芋圆啦
[小窍门]
注意事项：
1、，  再将开水冲入木薯粉中时，要适量的加入开水，慢慢加入，使木薯粉可以变成团即可，不能加的太多，否则会太软。
2、，  再将南瓜泥或者红薯泥与木薯团混合的时候，合成的面团由于南瓜或者红薯的水分会变得较稀，比较粘手，不易成团。所以在揉成团的时候，要一边加入生木薯粉防粘，一边揉，直到可以揉成不粘手的芋圆团即可。
3、，  最后将芋圆团切成小段儿的时候，适量的撒上一些生木薯粉，切成小段儿的芋圆就不容易粘黏在一起了。
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