田园排骨汤
“ 最近家附近的一小片空地上出现了一辆打着平价菜招牌的小货车，去买过几次，价钱确实比市场的要便宜三分之一左右，不过有些菜的质量还是没市场里头的好，品种也不多，这回买了根淮山，回家一削皮，发现已经坏了根本没法吃，真真是一分钱一分货呢。还好准备用来做排骨煲的玉米还没用，临时换上了玉米，经典的田园排骨汤便延生了。”
[主料]
排骨：500克
[辅料]
玉米：1个
胡萝卜：半个
[配料]
姜片：3片
盐：适量
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：数小时
难度：普通
[田园排骨汤的做法步骤]
1、新鲜排骨洗净备用；
2、淮山与胡萝卜准备好，给淮山去皮时发现淮山坏了，临时换成了玉米，此时玉米没出镜；
3、排骨焯过水后沥干；
4、放入沙煲中，加入足量的清水，放入三片姜，开火；
5、接着给胡萝卜去皮，切成滚刀状；
6、把玉米和胡萝卜放入沙锅中，与排骨同煲90分钟即可关火；
7、喝前调入盐即可；
8、成品。
[小窍门]
玉米和胡萝卜都是不易煮烂的食材，可以和排骨同时煮，如果是淮山的话容易煮烂，应在关火前半小时左右放入为宜。
使用的厨具：砂锅、煮锅
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