【糖不甩】——稍稍冰镇更美味
“ 其实严格说来，我这次做的糖不甩是有些出入的，一个是没有加姜，另一个是糖浆换成了糖水。。。原因呢，很简单，我不喜欢，哈哈~~
    其实呢，下厨就是这样，不必完全死板的按照菜谱走，可以根据自己的喜好等等来做修改~~没有了不喜欢的姜，浓稠的糖浆换成相对稀的多的糖水，再加上酸甜的蔓越莓干，最后的成品就没有那么甜啦~~
    另外，晾凉后稍稍冰镇一下再吃，味道更好呢~~
材料：
水磨糯米粉115g，水100g，红糖30g，白糖20g，花生20g，蔓越莓干20g，鸡蛋1个”
[主料]
水磨糯米粉：115g
水：300g
红糖：30g
白糖：20g
[辅料]
花生：20g
蔓越莓干：20g
鸡蛋：1个
油：适量
口味：甜味
工艺：煮
耗时：半小时
难度：简单
[糖不甩的做法步骤]
1、锅内倒入少许油，倒入花生后开小火煸熟
2、盛出晾凉
3、将花生去皮装入袋子
4、用擀面杖压碎
5、备用
6、继续用锅内剩余的底油，将鸡蛋打散后倒入锅中摊成薄蛋皮
7、盛出放凉
8、切丝备用
9、将蔓越莓干切碎，备用
10、糯米粉中慢慢加入100g水，揉成团
11、然后分成大小均匀的小剂子，搓圆即是糯米圆子
12、干净的锅内倒入适量水烧开，倒入糯米圆子
13、中火煮至圆子浮起
14、捞出过凉备用
15、另取一锅，倒入200g水，加入红糖和白糖
16、开中火煮开
17、捞出过凉后的糯米圆子倒入锅中
18、转小火熬煮至糖水稍微浓稠即可；盛出食用时可加入适量花生碎、蔓越莓碎和蛋皮丝装饰
[小窍门]
1、. 煸炒花生时注意凉油下锅，并且使用小火；注意盯着，煸炒不要过久；我当时一不留神，就有点儿煸糊了。。
2、. 和糯米面团时不要一次性把水全部倒进去，慢慢添加，根据面团的状态决定添水多少；
3、. 糯米圆子的大小可以根据自己的喜好来决定，注意个头儿大小匀称就好；
4、. 这个分量做出来，量稍微有些多，适合三四个人一起吃的哈~~不过不要久存，时间长了圆子会变硬；
使用的厨具：炒锅
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