黄金南瓜丝饼
“ 往日吃的南瓜饼都是甜的，因为南瓜自身的甜度，似乎更容易被接受为甜饼。然而，南瓜饼也可以是咸的。其实，这不是最初的想法，只不过猛然间发现最初的那个计划，可能没法管饱，索性临时改变计划，反正也是个新鲜玩意儿。结果，就成了煎饼。
其实就是蛋糊饼的做法，只不过在里面加了南瓜丝，咸中略带着甜，透着淡淡的南瓜味，看起来不错，反响也还算不错。”
[主料]
南瓜：200克
鸡蛋：1个
面粉：75克
[辅料]
油：适量
盐：适量
料酒：适量
姜丝：适量
葱花：适量
口味：咸甜
工艺：煎
耗时：一小时
难度：简单
[黄金南瓜丝饼的做法步骤]
1、主料
2、南瓜洗净，去皮
3、用刨丝器刨成细丝
4、将鸡蛋磕入南瓜丝中
5、搅拌均匀
6、加入盐
7、倒入料酒
8、放入姜丝，葱花，搅拌均匀
9、加入面粉，搅拌成均匀糊状
10、加适量水
11、调成能流动的稀糊
12、锅中倒油，烧热
13、放一勺南瓜丝糊，摊平
14、底部煎至金黄，翻面
15、两面金黄，出锅控油
16、装盘，表面撒少许葱花点缀
[小窍门]
面粉用量可以根据自己喜好调整。
面粉调匀后根据面糊干湿程度酌情加水，使面糊成能流动的状态即可。
使用的厨具：平底锅
所属分类： 主食 家常菜