豆豉炒苦瓜
[主料]
苦瓜：2根
[辅料]
盐：适量
大蒜：适量
红辣椒：适量
[配料]
油：适量
豆豉：适量
生抽：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[豆豉炒苦瓜的做法步骤]
1、苦瓜去籽洗净后斜切成片备用。
2、红辣椒切丝
3、蒜去皮切碎成小粒，准备一些豆豉。
4、炒锅上火倒油烧热，小火放入蒜粒和豆豉炒出香味
5、倒入苦瓜大火翻炒至断生
6、加1勺盐
7、生抽半勺翻炒均匀即可出锅。
[小窍门]
1、、豆豉含盐重，此菜要尝尝味后再决定放盐量。
2、.苦瓜熟的比较好吃，但是带生的苦瓜比较营养
使用的厨具：炒锅
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