胭脂藕
“ 口感酸甜脆爽，很适合夏天的一道小菜~”
[主料]
嫩藕：一节
紫甘蓝：半个
凉开水：适量
[辅料]
白醋：适量
白糖：适量
盐：适量
口味：酸甜
工艺：腌
耗时：半小时
难度：普通
[胭脂藕的做法步骤]
1、先将藕处理干净后切片
2、将锅中水烧开后，放入藕片焯1分钟断生后，迅速取出过冷水冲洗一分钟，沥干水分
3、将紫甘蓝切半个洗干净
4、将紫甘蓝切成小片
5、将紫甘蓝放入料理机榨成汁
6、加入白醋，恒顺牌的白醋口感很正
7、慢慢看颜色从紫色变成粉色
8、颜色变化中
9、加入适量白醋、白糖、盐、凉开水调成汤汁
10、将藕片放入容器内，倒入汤汁，密封入冰箱放一夜。
11、口感酸甜脆爽，很适合夏天的一道小菜~
[小窍门]
如果家中没有料理机，紫甘蓝可以放适量盐腌制一会就会出汁了，挤出汁即可。
使用的厨具：汤锅
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