“丁丁”什锦烧卖
[主料]
瘦肉：适量
肥湖南腊肉：适量
胡萝卜：适量
香菇：适量
[辅料]
葱：适量
盐：适量
花椒面：适量
酱油：适量
色拉油：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：三刻钟
难度：未知
[什锦烧卖的做法步骤]
1、胡萝卜洗净去皮，切小丁，大小像绿豆那么大。
2、香菇切小丁，像黄豆那么大。
3、肥腊肉切大米粒那么大的丁。
4、瘦肉切绿豆那么大的丁。
5、切葱花，比平时的饺子馅时多放一点葱花。
6、现在调味，放一勺半花椒面。
7、放一勺盐
8、放两瓶盖酱油。
9、放入两汤匙色拉油，不能多了，因为瘦肉会含油脂，肥腊肉还有油脂，油多了腻。
10、拌匀，简直就是“丁丁”开会。
11、拿一个买来的烧卖皮，一般在面条，馄饨皮的面店都有卖的，如果买不到，那就自己按饺子皮的方法擀，但是比饺子皮薄，大。
12、放上馅料
13、把手拢上，在中间的地方，就是腰的地方掐一圈
14、笼屉抹油，摆上包好的烧卖。
15、半锅水烧开，放上笼屉，大火蒸二十分钟。
16、这是蒸熟的烧卖
17、面皮自然垂下，如同花朵一般
18、这是在小笼屉里的
所属分类： 热菜