鲫鱼豆腐汤
“ 鲫鱼药用价值极高，其性平味甘，入胃、肾，具有和中补虚、除羸、温胃进食、补中生气之功效。8～12月份的鲫鱼最肥美，是经济型食用鱼类，物美价廉。”
[主料]
鲫鱼：1条
[辅料]
豆腐：2块
香葱：1棵
大葱：1棵
生姜：4片
[配料]
盐：适量
鸡精：少许
口味：原味
工艺：烧
耗时：一小时
难度：简单
[鲫鱼豆腐汤的做法步骤]
1、鲫鱼去鱼鳞去内脏洗净控干水，香葱切碎，大葱切段，姜切片，豆腐切块备用。
2、炒锅加少许食用油大火加热，放入姜片和大葱段爆香，放入鲫鱼煎至两面微焦。
3、加入事先烧开的清水，撇去白沫。加盖中火熬35分钟。
435、分钟后开盖加入豆腐，大火煮5分钟。
5、调入盐和鸡精，关火，撒上葱花即可。
6、奶白色的鲫鱼豆腐汤就熬好了，鲜甜无比！
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类： 汤类