茶叶蛋
“ 突然找到一个特别好吃的煮茶叶蛋的方法，儿子平时不吃煮鸡蛋的也说好吃，一连吃了两个。”
[主料]
鸡蛋：10个
[辅料]
红茶：1小把
盐：适量
[调料]
花椒：少许
八角：少许
香叶：少许
茴香：少许
桂皮：少许
生抽：1勺
老抽：少许
口味：五香
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：简单
[茶叶蛋的做法步骤]
1、鸡蛋洗净放入锅中冷水下锅，水要刚好淹没鸡蛋，开火煮10分钟。
2、关火捞出鸡蛋放入冷水中备用。
3、重新起锅，加水，放入花椒，八角，桂皮，茴香，盐多放点，开火烧开。
4、烧开后加入红茶，煮个几分钟。
5、关火，放入刚刚煮好的鸡蛋，把鸡蛋壳打碎。
6、找一个深一点的碗，把鸡蛋跟卤汁都倒入碗里浸泡三四个小时，也可以把蛋壳剥掉放进去。
7、这样煮出来的茶叶蛋，蛋黄不算糖心，但又没熟透，好吃，我儿子平时不吃煮鸡蛋的，这次也夸奖说好吃。
使用的厨具：煮锅
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