瑶柱节瓜浦
“ 节瓜又名毛瓜，它还具有清热、清暑、解毒、利尿、消肿等功效，配上瑶柱鲜美。是一道可口的家常菜。色香味俱全。这道菜是我老公的至爱哦。”
[主料]
节瓜：两个
酱油：适量
蠔油：10克
盐：适量
玉米粉：适量
[辅料]
瑶柱：80克
蒜头：两粒
葱：两条
白糖：少量
口味：咸鲜
工艺：焖
耗时：一小时
难度：普通
[瑶柱节瓜浦的做法步骤]
1、准备好上述材料，节瓜刮皮，剖成两半，葱切成段，瑶柱泡十分钟，水不要倒哦，蒜剥皮拍开，瑶柱泡软后用手指捏开。
2、锅里下节瓜和清水，水要盖过瓜面，盖上盖子大火烧开后把火调小慢火煲节瓜到软。
3、 烧热铁锅，放油，爆炒蒜头后加入节瓜两面煎，倒入瑶柱得泡过瑶柱的水，再加入蠔油，酱油，一点白糖，少量盐和适量清水，盖上盖子把瓜焖冧。然后用清水开玉米粉水打芡收汁。
4、放入葱段上盘，开吃喽。
[小窍门]
一定要焖冧才好吃哦。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 热菜