杏鲍菇梅豆烧猪大排
[主料]
猪大排：405克
杏鲍菇：90克
梅豆：110克
[辅料]
姜片：适量
[配料]
料酒：适量
老抽：适量
白糖：适量
盐：适量
鸡精：适量
口味：清淡
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：简单
[杏鲍菇梅豆烧猪大排的做法步骤]
1、材料：猪大排（已清洗）、杏鲍菇（已清洗）、梅豆（已摘洗）、姜片
2、将已清洗的杏鲍菇放在案板上切开，待用。
3、将已清洗猪大排放在案板上正反用刀背敲一敲切开。
4、随后，将切好的猪大排和姜片下入清水锅中焯开，捞出。
5、烧锅倒油烧热，下入焯好的猪大排翻炒翻炒。
6、接着，加适量的料酒。
7、加入一些清水煮开。
8、然后，加适量的老抽。
9、加适量的白糖。
10、加适量的盐。
11、加适量的鸡精。
12、调味煮开。
13、最后，煮至汤汁差不多的时候，合入切好的杏鲍菇和摘洗好的梅豆翻动一下。
14、煮上4——5分钟，即成。
15、出锅装盘。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜