西红柿烧牛肉
“ 【西红柿烧牛肉】经典家常下饭菜
我们当地，跟所有大城市一样，一年四季都可以吃到西红柿，但西红柿最好吃的时间就是这个季节，它最应季，最自然，也最好吃，自然成熟的西红柿又沙又甜，可以当水果吃。
在这个季节里，一定少不了西红柿烧牛肉。
一块上好的牛肉，配上洋葱，西红柿，罗勒，美极了！”
[主料]
牛肉：400克
西红柿：三个，约150克
洋葱：一块
姜：一块
罗勒：一小把
[辅料]
盐：6克
生抽：10克
醋：10克
老抽：5克
糖：10克
胡椒粉：3克
烹调油：适量
蕃茄酱：10克
口味：酸咸
工艺：烧
耗时：一小时
难度：普通
[西红柿烧牛肉的做法步骤]
1、材料图。
2、西红柿切块，洋葱切小块，姜切片。
3、牛肉切厘米丁，加姜片洋葱块料酒焯水后冲洗干净。
4、炒锅倒油，炒香姜片和洋葱。
5、下西红柿炒出酱。
6、下焯好水的牛肉翻炒。
7、加盐糖生抽老抽醋调味。
8、将炒过的牛肉同汤汁一起转入电压力锅中，加适量蕃茄酱，启动肉类健。
9、程序结束，落阀后开锅，将洗好的罗勒放上，拌均匀，出锅前放上胡椒粉或者胡椒碎。
[小窍门]
1、、牛肉一定要焯水并洗去血沫，这样成菜口感和味道才更好。
2、、蕃茄酱可以不加，成菜口味儿稍有区别。
3、、罗勒可以换成荆芥。
使用的厨具：电压力锅、平底锅
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