自制简单版家乡米粉
[主料]
粘米粉：适量
[辅料]
水：适量
干辣椒碎：适量
花椒碎：适量
豌豆尖：适量
菜油：适量
花椒油：适量
味精：适量
盐：适量
口味：麻辣
工艺：煮
耗时：一天
难度：普通
[米粉的做法步骤]
1、粘米粉。
2、加入适量水。
3、用手把底下捏碎，完全没有颗粒。
4、上锅蒸30-40分钟。
5、拿出包上保鲜膜放入冰箱冷藏。
6、冷藏一晚端出来切成条。
7、碗中放入辣椒花椒碎，再加入适量花椒油。
8、加入适量盐和味精锅中热菜油，淋上。
9、油辣椒做好了。
10、煮水，煮开放豌豆尖，其他的菜也可以呀！我喜欢这个菜。
11、烫1-2分钟。
12、捞出垫底。
13、锅中放入自制米粉煮4-5分钟。
14、然后就可以出锅了。
[小窍门]
可以加入少许糯米粉和粘米粉一起这样弹性比较好。
使用的厨具：蒸锅、煮锅
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