奥尔良烤鸡翅
[主料]
鸡翅：10只
[腌料]
奥尔良腌料：适量
[调料]
料酒：2瓶盖
生姜：4片
葱白：3根
食用油：少许
口味：其他
工艺：烤
耗时：数小时
难度：简单
[奥尔良烤鸡翅的做法步骤]
1、鸡翅洗净后加料酒，生姜片和葱白腌制半小时左右。
2、去掉姜片加入奥尔良腌料。
3、加少许清水将鸡翅揉搓几分钟，让腌料充分裹住鸡翅，放冰箱冷藏四小时以上。
4、碗中放少许食用油。
5、烤箱转叉模式，上管210度，下管250度预热10分钟。
6、烤盘上放锡纸，锡纸底部涂上一层薄薄的食用油以防鸡翅黏在锡纸上，鸡翅放锡纸上将多余的腌料涂抹到鸡翅的表面。
7、再刷上少许食用油。
8、入烤箱烤15—20分钟左右即可。
9、取出翻面再烤五分钟左右即可。
10、一般20分钟左右即可吃到肯德基麦当劳一样好处的奥尔良烤鸡翅了。
[小窍门]
1、、鸡翅肉比鸡腿要嫩，肉也没有鸡腿肉质厚，烤制时间不需太长。
2、、 烤制前刷一层薄薄油可以锁水，烤出来的表皮焦嫩味浓。
3、、旋转模式烤制，鸡翅受热均匀，成品表皮金黄，肉质鲜嫩。
使用的厨具：烤箱
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