珍珠丸子
[主料]
猪肉馅：120克（肥瘦）
糯米：100克
泡水香菇：3个
鸡蛋：1个
鸡粉：0.1克
生抽：1勺
淀粉：3汤匙
[辅料]
盐：0.2克
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：未知
[珍珠丸子的做法步骤]
1、准备好主材料。香菇和糯米提前几个小时泡好。
2、香菇洗净剁碎。
3、将香菇加入肉馅里，依次加入适量的盐和适量的生抽、鸡粉、胡椒粉拌均。
4、加入一个鸡蛋拌均。
5、最后加入3汤匙淀粉拌均。
6、拌好的材料。
7、准备个盘子，切若干萝卜薄片垫底防粘。
8、将材料用手抓捏成圆丸子。
9、放入糯米滚一圈，使整个丸子粘满糯米。
10、放入盘子，
11、全部造型完毕。
12、上锅注水烧开，将丸子入锅盖紧，用大火隔水蒸20分钟左右至糯米熟透。
13、成品出锅。小提醒：本人手机写不了＂适量＂两个字，至于盐和其它调料根据自己口味加减。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 热菜 家常菜