豇豆猪肉大包子“ 小时候最喜欢吃豇豆猪肉包子了,刚出锅的热包子香喷喷的,咬一口满嘴都是汤汁,那叫一个香啊,真是怀念的很呐!这不,前几天买了一大袋豇豆准备煮熟了晒干豇豆的,结果遇上了梅雨季,那么多的豇豆吃也吃不完,害的我一天三顿炒豇豆,家人都吃腻了,扔掉了又觉得可惜,就想着换个法子吃,偶然想起小时候吃的豇豆猪肉包子,就用现有的条件做了点,没想到味道还不错呢!(*^__^*) 嘻嘻……”
[主料]
面粉:适量
[辅料]
五花肉:适量
豇豆:1000g
安琪酵母:适量
温开水:适量
[配料]
老抽:适量
生抽:适量
料酒:适量
葱:适量
姜:适量
黑胡椒:适量
盐:适量
鸡精:适量
香醋:适量
口味:其他
工艺:蒸
耗时:数小时
难度:简单
[豇豆猪肉大包子的做法步骤]
1、适量安琪酵母加适量温水溶化,倒入三碗面粉搅拌成面絮,揉成面团放置盆内敷上保鲜膜发酵2-3小时(这步忘记拍照了)。面粉发酵的时间可以准备馅料的,豇豆洗净入锅煮熟,捞出晾凉切碎,五花肉剁碎,葱姜切成末,放在一起,加适量老抽、生抽、香醋、盐、五香粉、料酒、鸡精拌匀备用。
2、面板上铺适量面粉,发好的面团倒在面粉上,揉成团。
3、面团搓成长条,切成大小均匀的小段,按扁擀成皮。
4、放入馅料包好开水入锅大火蒸20分钟,香喷喷的的包子登场,儿子说很好吃的,可惜偶减肥没敢吃,下次再包。
使用的厨具:蒸锅、煮锅
所属分类: 主食 家常菜