韩国安东炖鸡
“ 安东炖鸡在中国的韩国料理店比较少有的菜，但是韩国人非常喜欢吃。如果喜欢辣的可以放点辣椒酱上色。”
[主料]
鸡：一只
[辅料]
土豆：2个切块
洋葱：1个切块
胡萝卜：1个切块
青辣椒：2根
红辣椒：2根
大葱：一段斜切
韩国粉丝：100g
韩国年糕：200g
菠菜：100g
水：适量
[配料]
蒜泥：2勺
生姜泥：1勺
白糖：2勺
糖稀：2勺
料酒：2-3勺
蚝油：2勺
胡椒粉：适量
生抽：5勺
老抽：2勺
芝麻油：1勺（最后上色）
白芝麻：1勺（装盘撒）
口味：微辣
工艺：烧
耗时：半小时
难度：普通
[韩国安东炖鸡的做法步骤]
11、.鸡肉出血水，控干后加入料酒、1/4勺盐、黑胡椒，腌制半小时备用。
22、.粉丝、年糕泡软备用。胡萝卜、土豆切大块。洋葱切八块、辣椒切小段。
33、.水烧开后放入鸡块炖煮，所以调料调和后倒入1/2。烧开。放入土豆、胡萝卜继续烧。
44、.土豆、胡萝卜、洋葱放入，加入余下1/2调料后兑水继续煮。5.约20分钟后放入：年糕、。辣椒、大葱，转中火稍等。再放入粉丝、菠菜、继续煮。
56、.等菠菜稍微变软后装盘，撒上香油、白芝麻即可。
[小窍门]
主料：
鸡：一只（出血水沥干）
土豆：2个 （切块8等分）
洋葱：一个（大的话八等分）
胡萝卜：一根（切块和土豆相似）
青辣椒、红辣椒：各两根（斜切）
大葱：一段（斜切）
韩国粉丝：100g
韩国年糕：200g
菠菜：100g（长的话一切三、短菠菜可切一半）
水：适量
调料：（勺的量就是韩国调羹）
蒜泥：2小勺
生姜泥：1小勺
白糖：2勺
糖稀：2勺
料酒：2~3勺
蚝油：2勺
胡椒粉：适量
酱油100ml(7~8勺)可以混合点老抽上色
以上调和在一个碗里备用。
芝麻油（最后放）：1勺
白芝麻（最后撒菜上）：适量
使用的厨具：煮锅
所属分类： 热菜