没胃口也可以加强营养--目鱼香菇排骨汤
“ 天气热汤是必不可少的，香菇和目鱼一起炖排骨。那味道很是鲜美，也可以换换口味。目鱼的营养价值很高，在夏天没有胃口的时候喝一点目鱼排骨汤有助营养吸收。
香菇中有一种一般蔬菜缺乏的麦淄醇，它可转化为维生素D，促进体内钙的吸收，并可增强人体抵抗疾病的能力。正常人吃香菇能起到防癌作用。癌症患者多吃香菇能抑制肿瘤细胞的生长；香菇食疗对腹壁脂肪较厚的患者，有一定的减肥效果。香菇中含腺瞟吟、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病；香菇多糖能提高辅助性T细胞的活力而增强人体体液免疫功能。大量实践证明，香菇防治癌症的范围广泛，已用于临床治疗。香菇还含有多种维生素、矿物质，对促进人体新陈代谢，提高机体适应力有很大作用；香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消不良、便秘等。”
[主料]
目鱼干：1只
大骨头：1根
[辅料]
香菇干：18个
生姜：1小块
[配料]
盐：适量
料酒：适量
口味：清淡
工艺：炖
耗时：数小时
难度：简单
[目鱼香菇排骨汤的做法步骤]
1、材料;目鱼干1只 大骨头1根 香菇干18个  生姜1小块调料：盐巴适量 料酒适量
2、把材料类洗净，切好备用。
3、砂锅内倒入水点火，倒入目鱼干生姜和香菇干。
4、.倒入大骨头。
5、倒入料酒大火烧开汤汁，在转小火慢煲80分钟。
6、调入盐巴就可以上桌了。
[小窍门]
*料酒一定要在汤汁烧开前加入，不然破坏它的原有味道。料酒是提鲜如果没有也可以不加。
*水要一次加足不能半中间加水哦，破坏营养和鲜美的味道。
*目鱼的硬骨不要扔掉，那个骨头的营养很高。
使用的厨具：电子瓦煲、瓦煲、汤锅、砂锅、炒锅
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