三炸油辣子
“ 我家里常备的调味品，无论是拌凉菜还是拌面条亦或包子饺子的蘸料，都离不开它，只需一小勺就能立刻改变菜的味道，提香增鲜，好用极了！”
[主料]
辣椒末：适量
[辅料]
花椒面：适量
芝麻：适量
[配料]
油：适量
盐：适量
口味：中辣
工艺：其他
耗时：十分钟
难度：简单
[三炸油辣子的做法步骤]
1、准备三分之一辣椒末，花椒面，加上适量芝麻，盐，加一汤匙水拌匀
2、炒锅放油，多一点，（加个大料更好），烧热
3、浇三分之一油到刚刚调匀的辣椒末里
4、再加入三分之一辣椒末和花椒末，倒入油温稍降下来的热油
5、再加入三分之一辣椒末，倒入油温稍降下来的热油
6、这时油温又降一些，加入剩下的辣椒末，再次倒入剩下的三分之一热油
7、经过三炸，此时的辣椒油，香，红，辣，看起来就很有食欲了
[小窍门]
做好的油辣子放在玻璃瓶里能保存较长的时间
使用的厨具：炒锅
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