肉末粉条
“ 粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质；
而且具有良好的附味性，它能吸收各种鲜美汤料的味道，再加上粉条本身的柔润嫩滑，更加爽口宜人。
老公比较喜欢吃这种细粉条，所以就做了这道肉末粉条，因个人口味肉末只放了一点点提味，爱吃肉肉的人可以多放点哦！”
[主料]
粉条：一把
[辅料]
肉末：少量
干辣椒：8个
大蒜：5瓣
葱：1段
姜：3片
[配料]
老抽：适量
生抽：适量
盐：适量
糖：适量
鸡精：适量
料酒：适量
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：简单
[肉末粉条的做法步骤]
1、备好所需材料，肉切成碎末，葱、姜切末蒜切片干辣椒切圈，粉条提前泡软。
2、锅中放入少量油，先放入干辣椒爆香，然后放入葱姜蒜爆出香味。
3、加入肉末炒至变色，加入盐、料酒、少量老抽适量生抽一点点白糖翻炒。
4、加入适量高汤或水，然后放入粉条炖至。
5、出国前放入少量鸡精，汤汁收的差不多的时候出锅即可。
[小窍门]
1、、粉条收汁时要稍微留些汤汁，因为出锅放置一会儿后粉条还会吸收掉一些汤汁！
2、、粉条一定要提前多泡一会儿，泡30分钟左右吧！否则炖的时候不容易熟。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 素菜