炸鲜蘑
[主料]
鲜蘑：适量
[辅料]
料酒：2勺
盐：1勺
花椒面：1勺
黑胡椒粉：1勺
鸡蛋：适量
面粉：适量
口味：咸鲜
工艺：炸
耗时：十分钟
难度：未知
[炸鲜蘑的做法步骤]
1、挑选新鲜大块的鲜蘑
2、撕开，洗净
3、水开后，放入鲜蘑，焯熟
4、攥干水
5、加入料酒、盐、花椒面（我还加了点黑胡椒粉，可不加），酌情加入鸡蛋
6、拌匀腌制15分钟
7、炸之前，撒少许面粉，薄薄一层即可
8、戴手套抓匀
9、油六成热时放入鲜蘑
10、炸至金黄色即可
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜